Mercado Estrella Damm превратит Sarona Market в испанский гастрономический фестиваль
С 29 по 31 июля в тель-авивском Sarona Market пройдет Mercado Estrella Damm - трехдневный праздник испанской кухни, который обещает воссоздать атмосферу известных рынков Барселоны, Мадрида, Севильи и Страны Басков. Посетителей ждут десятки блюд, разработанных специально для фестиваля ведущими израильскими шеф-поварами, свободный вход и специальное предложение с бутылкой барселонского пива.
В гастрономической программе примут участие Йонатан Рошфельд, Гай Гамзо, Рафи Коэн, Исраэль Аарони, Эрез Комаровски, Ури Навон, Омри Бар, Охад Леви, Сима Битон и Гай Малка. Каждый из них представит собственную интерпретацию классики испанской и каталонской кухни. Организаторы подчеркивают, что меню объединит традиционные рецепты, современные кулинарные техники и индивидуальный стиль шефов.
Что попробовать на фестивале
На территории Sarona Market будут работать 22 гастрономических стенда. В меню появятся как хорошо знакомые испанские блюда, так и менее распространенные специалитеты, которые позволят познакомиться с региональным разнообразием кухни страны.
Гостям предложат паэлью, тапас, гаспачо, крокеты, морепродукты, испанские сыры и картофель patatas bravas с пряным соусом. Среди закусок также будут pan con tomate - хрустящий хлеб с помидорами и оливковым маслом, жареные зеленые перчики падрон и монтандитос - небольшие бутерброды с различными начинками.
Сладкая часть программы включает традиционную crema catalana, чуррос и баскский пирог. Такое сочетание позволит посетителям собрать полноценный ужин: от легких закусок и овощных блюд до мясных и рыбных специалитетов, а затем завершить дегустацию классическим испанским десертом.
Стоимость выбранного блюда вместе с бутылкой Estrella Damm составит не более 60 шекелей. Вход на фестиваль останется бесплатным, поэтому посетители смогут самостоятельно выбирать блюда и составлять собственный гастрономический маршрут по рынку.
Расписание Mercado Estrella Damm
Фестиваль будет работать в течение трех дней:
- 29 июля, среда - с 10:00 до 22:00;
- 30 июля, четверг - с 10:00 до 23:00;
- 31 июля, пятница - с 09:00 до 16:00.
Продленное время работы в четверг позволит прийти на фестиваль после рабочего дня и провести вечер за дегустацией блюд и напитков. В пятницу программа начнется раньше и завершится во второй половине дня.
Испанская атмосфера в центре Тель-Авива
На время мероприятия Sarona Market должен превратиться в своеобразный испанский рынок. Организаторы рассчитывают передать не только вкус национальных блюд, но и сам принцип гастрономической культуры Испании - возможность пробовать разные закуски, общаться за столом и постепенно открывать для себя новые сочетания.
Барселона считается одной из главных гастрономических столиц Европы. В городе уживаются старинные рынки, небольшие семейные заведения, тапас-бары и рестораны высокой кухни, отмеченные звездами Michelin. Испанская кулинарная традиция строится на уважении к продукту, сезонности и простых рецептах, которые часто получают современное прочтение.
Особое место в этой культуре занимает пиво Estrella Damm. Бренд появился в Барселоне в 1876 году и за почти полтора века стал одним из символов города. Сегодня компания сотрудничает с известными ресторанами и шеф-поварами, участвует в крупных международных гастрономических инициативах, включая The World's 50 Best Restaurants, и знакомит аудиторию разных стран с испанской культурой еды.
Именно идея объединить пиво, кухню и живую атмосферу городских рынков стала основой Mercado Estrella Damm. В Тель-Авиве гости смогут попробовать блюда, созданные израильскими кулинарами, но вдохновленные испанскими регионами и традициями.
Почему фестиваль будет интересен не только поклонникам Испании
Мероприятие рассчитано на широкую аудиторию. Тем, кто уже знаком с испанской кухней, фестиваль даст возможность сравнить разные трактовки популярных блюд и открыть новые региональные вкусы. Новички смогут попробовать сразу несколько специалитетов без необходимости посещать разные рестораны.
Отдельный интерес представляет участие сразу десяти известных шефов. Их меню покажут, как классические испанские рецепты могут адаптироваться к израильским продуктам, местному вкусу и современным требованиям ресторанной кухни.
Формат рынка особенно удобен для компаний друзей и семей. Здесь можно заказать несколько небольших порций, поделиться ими и составить индивидуальную дегустацию. Такой подход соответствует самой традиции тапас, где еда становится частью общения, а не только способом утолить голод.
Выбор блюд также позволит учитывать разные предпочтения: любители морепродуктов смогут попробовать рыбные и креветочные специалитеты, поклонники овощей - гаспачо, перчики падрон и pan con tomate, а те, кто предпочитает сытную еду, - паэлью, картофельные блюда и крокеты. Завершить трапезу можно десертом и охлажденным пивом Estrella Damm.
Таким образом, Mercado Estrella Damm станет не просто серией гастрономических стендов, а полноценным кулинарным событием, объединяющим испанские традиции, израильскую ресторанную сцену и атмосферу тель-авивского рынка. На три дня посетителям предложат почувствовать вкус Барселоны, не покидая Израиль.
