Рамен с курицей и овощами в медленноварке
Этот насыщенный рамен с курицей и овощами превращает всего две упаковки лапши быстрого приготовления в полноценный семейный ужин. Вместо стандартных пакетиков со специями используется ароматный бульон с соевым соусом, рисовым уксусом, имбирём, чесноком и овощами. В результате получается сытное блюдо с нежной курицей, грибами и мягкой лапшой.
Главное преимущество такого варианта - большой объём. Из указанного количества продуктов выходит около восьми порций, поэтому блюдо подойдёт для семейного обеда, встречи с друзьями или заготовки на несколько дней. При этом рецепт остаётся доступным по цене: основу составляют простые продукты, которые легко найти в обычном магазине.
Почему стоит приготовить рамен в медленноварке
Обычная лапша быстрого приготовления готовится за несколько минут, но медленное приготовление даёт совершенно другой результат. За три часа курица становится мягкой, овощи отдают бульону свой вкус, а специи успевают соединиться в насыщенную основу.
Это удачный slow cooker chicken ramen для тех, кто хочет получить не просто быстрый перекус, а полноценное горячее блюдо. В нём сочетаются белок, овощи и лапша, а вкус получается гораздо глубже, чем у классического рамена из пакетика.
Дополнительное преимущество заключается в удобстве: сначала все ингредиенты отправляются в чашу медленноварки, а лапша добавляется только в самом конце. Благодаря этому она не успевает развариться и сохраняет приятную текстуру.
Ингредиенты
Для приготовления понадобятся:
- 700 г куриной грудки;
- 225 г нарезанных шампиньонов;
- 1 репчатая луковица;
- 1 красный сладкий перец;
- 2 зубчика чеснока;
- 2 чайные ложки свежего натёртого имбиря;
- 700 мл куриного бульона;
- 240 мл соевого соуса;
- 120 мл рисового уксуса;
- 1 столовая ложка кунжутного масла;
- 1 столовая ложка соуса шрирача;
- 1 столовая ложка коричневого сахара;
- 2 упаковки лапши рамен без пакетиков специй;
- 2 пера зелёного лука.
Для подачи можно использовать кунжут, варёное яйцо, кинзу, дополнительную шрирачу или тонко нарезанный зелёный лук.
Как приготовить
Положите в чашу медленноварки куриные грудки, грибы, нарезанный лук и сладкий перец. Добавьте измельчённый чеснок и имбирь. Влейте бульон, соевый соус, рисовый уксус и кунжутное масло. Затем положите шрирачу и коричневый сахар.
Осторожно перемешайте продукты, чтобы сахар растворился, а овощи покрылись жидкостью. Накройте чашу крышкой и готовьте на высокой мощности около трёх часов. За это время курица должна полностью приготовиться, а овощи - стать мягкими.
Примерно через два часа сорок пять минут достаньте курицу и переложите её в миску. Разберите мясо двумя вилками на небольшие волокна. Если есть сомнения в готовности, измерьте температуру в самой толстой части грудки: она должна достигать 74 °C.
Лапшу выньте из упаковки, а пакетики с приправами не используйте. Положите брикеты в горячий бульон, слегка утопив их ложкой. Верните измельчённую курицу в чашу, накройте крышкой и готовьте ещё 15 минут. Лапша должна стать мягкой, но не потерять форму.
Перед подачей хорошо перемешайте рамен, чтобы курица, овощи и лапша равномерно распределились по тарелкам. Разлейте блюдо горячим и посыпьте зелёным луком.
Тем, кто хочет попробовать более подробный slow cooker chicken and vegetables ramen recipe, пригодится [рецепт рамена с курицей и овощами в медленноварке](https://www.budgetbytes.com/slow-cooker-chicken-and-vegetables-ramen/). Он особенно удобен как ориентир по времени приготовления и сочетанию добавок.
Советы для насыщенного вкуса
Не стоит добавлять лапшу в самом начале. При длительном нагревании она впитает слишком много жидкости и станет мягкой, почти кашеобразной. Последние 15 минут - оптимальный промежуток, позволяющий сохранить упругость.
Количество шрирачи можно менять по своему вкусу. Для умеренно острого варианта достаточно одной ложки, а если блюдо готовится для детей или людей, не любящих острое, соус можно уменьшить либо заменить небольшим количеством сладкого чили-соуса.
Соевый соус уже содержит соль, поэтому дополнительно солить бульон лучше после приготовления. Если вкус получился слишком концентрированным, добавьте немного горячего бульона или воды.
Грибы, лук и сладкий перец формируют базовый овощной вкус, но состав легко адаптировать. Подойдут морковь, пекинская капуста, брокколи, шпинат или зелёная фасоль. Более плотные овощи желательно нарезать тонко, чтобы они успели приготовиться одновременно с курицей.
Подача и хранение
Особенно хорошо этот chicken and vegetable ramen recipe раскрывается с мягким яйцом, выдержанным в смеси соевого соуса и воды. Также блюдо можно дополнить кунжутом, кинзой, тонкими полосками нори или свежим перцем чили.
Готовый рамен хранится в холодильнике в герметичной ёмкости до трёх дней. При разогреве лапша продолжает впитывать бульон, поэтому при необходимости добавьте немного воды или куриного отвара. Разогревать блюдо лучше на плите или короткими интервалами в микроволновке.
Если планируется заморозка, лучше сохранить отдельно бульон с курицей и овощами, а лапшу сварить непосредственно перед подачей. Так она не потеряет текстуру после размораживания.
Этот easy slow cooker ramen recipe удобно включить в меню на будни: подготовка занимает минимум времени, а медленноварка самостоятельно доводит блюдо до готовности. В итоге получается сытный домашний ужин без сложных техник и большого количества посуды.
Для более плотной консистенции можно использовать меньше бульона, а для супового варианта - добавить дополнительную порцию жидкости. В любом случае slow cooker ramen noodles with chicken лучше подавать сразу после добавления лапши, пока она остаётся горячей и сохраняет упругость.
