ООН: более 30% людей в мире не могут позволить себе здоровое питание
Около 2,69 млрд человек по всему миру не располагают достаточными средствами, чтобы регулярно покупать полноценные и разнообразные продукты. Иными словами, здоровое питание недоступно примерно каждому третьему жителю планеты. Такие данные приведены в новом докладе ООН, посвящённом глобальной продовольственной ситуации.
Речь идёт не только о нехватке калорий. Миллионы людей вынуждены выбирать продукты исключительно по цене, отказываясь от мяса, рыбы, молочных продуктов, свежих овощей, фруктов и других источников важных питательных веществ. В результате рацион может формально обеспечивать организм энергией, но при этом оставаться бедным по белкам, витаминам, минералам и полезным жирам.
Почему здоровая еда оказывается недоступной
Согласно оценкам, средняя стоимость здорового питания в мире в 2026 году составляет около 4,28 доллара в день на одного человека. Для жителей государств с низкими доходами даже такая сумма может оказаться слишком высокой, особенно если речь идёт о семье с детьми, пожилых людях или гражданах, не имеющих стабильной работы.
На стоимость продуктов влияют инфляция, транспортные расходы, перебои в поставках, климатические катастрофы и рост цен на энергоносители. Дополнительную нагрузку создают региональные конфликты и экономическая нестабильность. В наиболее уязвимых странах подорожание базовых товаров быстро сокращает доступ населения к более качественным продуктам.
Главный экономист Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН Максимо Тореро отметил, что, несмотря на некоторое сокращение глобального голода в 2025 году, доля людей, которые не могут позволить себе здоровый рацион, остаётся чрезвычайно высокой. По его словам, для достижения цели по искоренению голода к 2030 году потребуется масштабная и продолжительная работа.
Избыток калорий не означает полноценный рацион
Эксперты обращают внимание на дисбаланс государственной поддержки в аграрном секторе. Во многих странах субсидии и программы стимулирования в первую очередь направлены на производство зерновых и крахмалистых культур. Это помогает сохранять доступность хлеба, круп и других недорогих продуктов, однако не решает проблему разнообразия питания.
Такой подход обеспечивает необходимое количество калорий, но не гарантирует поступление всех важных нутриентов. При ограниченном бюджете люди чаще покупают дешёвые продукты с высоким содержанием сахара, соли и насыщенных жиров. Свежие овощи, фрукты, качественные источники белка и молочные продукты нередко оказываются менее доступными.
Подобная ситуация способна привести одновременно к нескольким проблемам: недоеданию, дефициту витаминов и минералов, избыточному весу и хроническим заболеваниям. Поэтому продовольственная безопасность сегодня подразумевает не только наличие еды, но и возможность регулярно приобретать продукты, соответствующие принципам здорового питания.
Что предлагает ООН
Максимо Тореро призвал правительства активнее вкладываться в инфраструктуру, научные исследования и разработку новых решений для аграрного сектора. Отдельное значение имеет модернизация цепочек поставок - от производства до магазинов и конечного потребителя.
Более эффективная логистика способна уменьшить потери продуктов, сократить расходы на транспортировку и снизить конечную цену мяса, молочных товаров, овощей и фруктов. В развивающихся странах важную роль также могут сыграть современные системы хранения, холодильное оборудование и улучшение дорог.
Дополнительной мерой может стать пересмотр продовольственных субсидий. Государственная поддержка способна стимулировать не только производство зерна, но и выращивание овощей, фруктов, бобовых культур, а также развитие животноводства и переработки. Это позволило бы расширить ассортимент доступных продуктов для населения.
Какие меры могут изменить ситуацию
Одним из инструментов борьбы с недоступностью здорового питания являются адресные социальные программы. Денежные выплаты малообеспеченным семьям, школьное питание, продовольственные карты и льготы на базовые полезные продукты помогают снизить нагрузку на семейный бюджет.
Важна и поддержка местных производителей. Небольшие фермерские хозяйства часто сталкиваются с высокой стоимостью кредитов, семян, топлива и оборудования. Доступное финансирование, консультации и гарантированный сбыт могут увеличить объёмы производства свежих продуктов и сделать их дешевле для покупателей.
Снизить расходы можно также за счёт сокращения пищевых потерь. Значительная часть сельскохозяйственной продукции портится во время сбора, хранения и перевозки. Инвестиции в склады, упаковку и холодильные мощности позволяют сохранить больше еды и уменьшить давление на цены.
Не менее значимым остаётся просвещение. Людям необходимо объяснять, как составлять рацион при ограниченном бюджете, чем заменять дорогие продукты и почему разнообразие питания важно для здоровья. Однако одних рекомендаций недостаточно: полезные продукты должны быть физически доступны в магазинах и соответствовать финансовым возможностям населения.
Проблема касается не только бедных стран
Недоступность здорового питания наблюдается и в государствах с высоким уровнем доходов. Даже там отдельные группы населения вынуждены экономить на продуктах из-за роста аренды, коммунальных платежей, медицинских расходов и других обязательных затрат.
Особенно уязвимыми остаются семьи с одним источником дохода, безработные, мигранты, жители отдалённых районов и люди, которые испытывают трудности с доступом к магазинам. В таких условиях ближайшие недорогие торговые точки могут предлагать преимущественно продукты длительного хранения, а свежая еда продаётся значительно дороже.
Таким образом, задача по обеспечению населения полноценным рационом требует комплексного подхода. Необходимо одновременно повышать доходы наиболее уязвимых групп, развивать сельское хозяйство, улучшать транспорт и хранение продукции, корректировать систему субсидий и поддерживать ответственное потребление.
Если эти меры не будут реализованы, сокращение голода не приведёт к полноценному улучшению здоровья населения. Люди смогут получать достаточное количество калорий, но продолжат сталкиваться с дефицитом питательных веществ, ожирением и заболеваниями, связанными с несбалансированным рационом. Для достижения цели ООН к 2030 году потребуется не просто больше еды, а доступное, безопасное и разнообразное питание для всех.
